Chaire d'analyse de la politique agricole 
et de la mise en marché collective

Maurice Doyon est professeur titulaire au département d'économie agroalimentaire et des sciences de la consommation de l'Université Laval. Il est également titulaire de la Chaire de recherche économique sur l'industrie des oeufs.

Titulaire d'un doctorat en économie appliquée de l'Université Cornell, ses intérêts de recherche sont l'impact de modifications de structure de marché au niveau des filières agroalimentaires, le design de marché, la détermination du consentement à payer pour des biens privés et publics et l'économie expérimentale.